Risco à saúde: A marca de alimento AMADO arrancado dos mercados pela ANVISA e confirmada do jornal da Globo

Em uma das edições do Jornal da Globo, eles comentaram sobre um surto de intoxicação alimentar ocorrido em Campinas (SP) envolvendo nove creches, 60 crianças e dois funcionários levou a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) a proibir, na sexta-feira (18), a venda, distribuição e utilização de um lote específico de atum da marca Cellier.

Essas intoxicações, que aconteceram em julho deste ano, foram causadas pela ingestão de histamina, uma substância que pode ser produzida após a morte de peixes. A Prefeitura de Campinas relatou que, felizmente, não houve necessidade de hospitalização, mas detalhou os sintomas das pessoas afetadas, que incluíram vermelhidão, coceira no rosto e no pescoço, além de, em alguns casos, diarreia.

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Cellier (Reprodução/internet)

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O Departamento de Vigilância em Saúde (Devisa) foi acionado imediatamente quando os estudantes começaram a apresentar esses sintomas. A oferta do alimento foi suspensa nas escolas afetadas, e a marca de atum foi retirada do cardápio.

A empresa responsável, Cellier, está conduzindo uma contraprova da análise do alimento, o que será crucial para determinar quais ações serão tomadas pela prefeitura em relação à empresa.

A restrição imposta pela Anvisa se aplica ao atum ralado em óleo comestível com caldo vegetal, produzido pela Cellier Alimentos Linha Profissional, SIF 3699, lote 08/05/23, fabricado em 08/05/2023 e com validade até 08/05/2025. O produto também foi recolhido, pois exames realizados pelo Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) identificaram níveis de histamina acima dos limites permitidos pela legislação.

A histamina é uma substância que pode se formar em peixes após a morte, quando o manuseio e o armazenamento do alimento são inadequados. Essa substância não é eliminada por tratamento térmico, como cozimento e defumação. O consumo de alimentos contaminados por histamina pode causar sintomas como dormência, formigamento, sensação de queimação na boca, erupções cutâneas, queda de pressão, dor de cabeça, coceira na pele, náusea, vômito e diarreia. Geralmente, a doença é leve e os sintomas desaparecem em algumas horas, mas pessoas idosas ou com problemas de saúde podem apresentar quadros mais graves

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Veja agora a nota da empresa: