Ana Maria Braga prepara burrito no Mais Você de hoje (19/02)

Burrito feito por Ana Maria Braga no Mais Você de hoje (Foto: Reprodução)

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A receita ensinada por Ana Maria Braga no Mais Você de hoje é um prato tradicional mexicano

Nesta sexta-feira, 19 de fevereiro, a apresentadora Ana Maria Braga ensinou os telespectadores a preparar um burrito no Mais Você, prato tradicional mexicano. Confira o passo a passo abaixo:

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Ingredientes da massa

• 400 g de farinha de trigo
• 50 g de margarina ou manteiga, óleo de coco, azeite, óleo
• Sal a gosto
• 200 ml de água morna

Ingredientes da carne moída

• 1 colher de sopa de óleo
• 1 cebola pequena picada
• 2 colheres de sopa de alho picado
• 1/2 (meia) xícara de chá de extrato de tomate
• 1 kg de carne moída
• Sal, cominho e pimenta caiena a gosto

Ingredientes do creme azedo

• 170 g de iogurte natural
• 170 g de cream cheese
• Suco de 1 limão

Modo de preparo da massa

Em uma tigela, adicione a farinha de trigo, a margarina, o sal a gosto e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Adicione a água morna e misture. Depois, transfira para uma superfície lisa e sove bem até formar uma massa macia. Cubra a massa com um pano umedecido e deixe descansar por cerca de 10 minutos.

Divida a massa em 14 porções com mais ou menos 40 g cada. Coloque a massa entre 2 sacos plásticos, polvilhe um pouco de farinha de trigo e com um rolo abra um disco. Repita o mesmo procedimento com o restante da massa. Já em uma frigideira aquecida, coloque um disco de massa e deixe por 1 minuto.

Com uma espátula, vire a massa e deixe por 30 segundos. Depois, retire da frigideira e deixe esfriar. Faça o mesmo procedimento com os outros pedaços de massa.

Modo de preparo da carne moída

Em uma panela com 1 colher de sopa de óleo, refogue a cebola e o alho picado. Adicione o extrato de tomate e misture bem. Acrescente a carne moída, tempere com sal, cominho e pimenta caiena moída a gosto e misture até a carne ficar solta. Tampe a panela e deixe por 1 hora, mexendo de vez em quando e pingando água sempre que necessário. Retire do fogo e utilize em seguida como recheio para massa. Enrole o burrito como se fosse uma panqueca.

Modo de preparo do creme azedo

Em uma tigela, adicione o iogurte natural, o cream cheese e o suco de limão. Misture bem. Utilize o creme para acompanhar o burrito ensinado por Ana Maria Braga no Mais Você de hoje.