Uma marca de chocolates extremamente famosa sofreu uma suspensão após produtos contaminados com Salmonella
A suspensão imediata de uma marca famosa de chocolate devido à contaminação por Salmonella foi um alerta grave para a saúde pública. A Salmonella é uma bactéria que pode causar intoxicação alimentar, resultando em sintomas como febre, náuseas, vômitos, diarreia e dores abdominais.
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A contaminação de produtos alimentícios, especialmente de marcas reconhecidas, virou motivo de grande preocupação.
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CHOCOLATE
A produção da fábrica de chocolate do grupo suíço Barry Callebaut na cidade de Wieze, na Bélgica, foi temporariamente interrompida em 2022 após a descoberta de contaminação por Salmonella. A empresa agiu de forma rápida e decisiva para proteger a saúde dos consumidores quando detectou um lote de produção positivo para Salmonella em 27 de junho de 2022.
A fábrica de chocolate em Wieze é a maior do mundo e é conhecida por seu tamanho e produção. A contaminação foi rastreada até a lecitina, uma substância emulsificante comumente usada na produção de chocolate. Todas as linhas de produção de chocolate foram interrompidas por precaução, e a distribuição de todos os produtos fabricados após 25 de junho de 2022 foi suspensa.
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A Barry Callebaut assegurou que nenhum chocolate contaminado chegou ao mercado de varejo, pois a fábrica produz chocolate líquido em lotes no atacado para 73 clientes que fabricam produtos de confeitaria. A maioria dos produtos contaminados permaneceu na fábrica, e 72 das 73 empresas clientes interromperam as entregas para evitar que os produtos chegassem às lojas. A empresa aguardava resposta de um cliente restante.
A segurança alimentar é uma prioridade para o grupo Barry Callebaut, e a contaminação na fábrica foi considerada uma ocorrência excepcional. A produção em Wieze permanecerá suspensa até novo aviso, enquanto a empresa conduz uma investigação completa e limpa e desinfeta as linhas de produção antes de retomar as operações. As informações são do UOL.
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Grupo Barry Callebaut. Foto: Reprodução/Internet
Como está a situação hoje?
O grupo Barry Callebaut, conhecido por fornecer cacau e produtos de chocolate para a indústria alimentícia, assegurou que nenhum produto contaminado por salmonela chegou ao mercado brasileiro. Após seis semanas de interrupção de produção devido à contaminação por salmonela em sua fábrica na Bélgica, considerada a maior do mundo, a empresa retomou suas operações ainda no mesmo ano.
No Brasil, a Barry Callebaut opera com três fábricas, sendo duas na Bahia e uma em Minas Gerais. Essas unidades estão envolvidas na produção de cacau e chocolate, e não houve interrupção na produção local. Portanto, os produtos fabricados no Brasil não foram afetados pela contaminação na fábrica belga. As informações são da Folha.
