Fungos e bactérias: A marca de alimento amado PROIBIDA pela Anvisa, arrancada dos mercados e situação hoje (02)

O motivo da proibição deste alimento deixou todos chocados

Os consumidores devem estar cientes dessas proibições e evitar o consumo de produtos alimentícios que tenham sido considerados inseguros pela ANVISA. É importante que as empresas que fabricam alimentos sigam boas práticas de fabricação e garantam a qualidade e a segurança de seus produtos.

A proibição de uma marca de alimento deve ser divulgada de forma ampla para informar os consumidores sobre os riscos associados ao consumo desse produto e incentivá-los a fazer escolhas alimentares mais seguras. A segurança alimentar é uma prioridade para as autoridades reguladoras de saúde em todo o mundo, e medidas rigorosas são tomadas para proteger o público contra produtos que possam representar riscos à saúde.

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) divulgou a RESOLUÇÃO-RE N° 2.708, publicada no Diário Oficial da União (D.O.U) em 24/07/2023.

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Essa resolução proíbe a distribuição, comercialização e uso do lote N130623 do produto Salsicha Viena com Alho, sabor defumado, da marca Nalin. Esse lote foi fabricado em 13/06/2023 e tem validade até 13/09/2023. O produto em questão foi fabricado pela empresa Indústria de Frios e Embutidos Nalin.

Motivo da proibição

A medida de proibição pela Anvisa foi tomada devido ao comunicado de recolhimento voluntário da empresa, motivado pela detecção de contaminação microbiológica no lote mencionado.

A empresa não se comunicou sobre o caso, mas segue operando normalmente no mercado brasileiro.

Nalin Salsicha (Reprodução/Internet)

O que é a contaminação microbiológica?

É importante destacar que a contaminação de alimentos pode ser classificada em três categorias distintas: física, química e biológica.

A contaminação física ocorre quando há a presença de partículas ou materiais estranhos nos alimentos, tais como insetos, fragmentos de pedras ou cabelos.

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A contaminação química se caracteriza pela presença de substâncias químicas indesejadas nos alimentos, como metais pesados, corantes, aditivos ou resíduos de inseticidas.

Por fim, a contaminação biológica envolve a presença de organismos vivos nos alimentos, como vírus, leveduras, fungos, bactérias ou parasitas.

Essas categorias de contaminação são importantes de se conhecer e monitorar para garantir a segurança e a qualidade dos alimentos que consumimos.

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Nalin Salsichas (Reprodução/Internet)

Quais são os perigos microbiológicos?

Os microrganismos patogênicos são microrganismos que têm a capacidade de causar doenças ou danos aos seres humanos quando ingeridos. Os perigos biológicos de origem alimentar incluem microrganismos como bactérias, vírus e parasitas.

Esses microrganismos patogênicos podem estar presentes em alimentos devido a contaminação por manipuladores de alimentos ou pelo consumo de produtos crus contaminados em estabelecimentos alimentícios. É importante prevenir a contaminação por esses microrganismos através de práticas seguras de manipulação e preparo de alimentos, garantindo assim a segurança alimentar.

Fonte: Vigilância Sanitária