“Carne podre e com larvas”: Globo confirma interdição da Vigilância Sanitária contra açougue nº1

A Globo, através do portal G1, denuncia interdição da Vigilância Sanitária contra um açougue popular após sujeira e uma quantidade expressiva de carne apodrecida

O consumo de carnes que não seguem os padrões estabelecidos pela ANVISA e pela Vigilância Sanitária pode representar um grave risco à saúde.

Produtos armazenados em condições inadequadas ou manipulados sem higiene podem se transformar em veículos de doenças graves, como infecções por Salmonella, Escherichia coli, Clostridium botulinum e outros agentes patogênicos.

Além disso, esses mesmos microrganismos causam intoxicações alimentares que podem levar desde desconfortos gastrointestinais até complicações severas, como insuficiência renal e neurológica.

Falando nisso, em agosto de 2023, a Globo, através do portal G1, denunciou um caso ocorrido em Guaraí (TO), onde mais de uma tonelada de alimentos impróprios foi apreendida em um açougue nº1 da cidade.

Sendo assim, a partir de informações contidas nessa reportagem, a equipe especializada em fiscalizações e produtos do TV Foco, traz mais detalhes sobre o ocorrido e como se proteger de contaminações devido ao consumo de carne imprópria.

Mais de uma tonelada no lixo!

No dia 30 de agosto, uma ação da Vigilância Sanitária de Guaraí, no centro-norte do Tocantins, resultou na apreensão de mais de 1 tonelada de produtos impróprios para consumo humano.

A operação foi desencadeada por denúncias de consumidores que identificaram irregularidades em um estabelecimento local.

Produtos Apreendidos:

• 767,645Kg de carnes suínas e bovinas.
• 205,32Kg de linguiças (suínas e de frango).
• 63,685Kg de cortes de frango.
• 20Kg de batatas palito congeladas.
• 131Kg de produtos pré-prontos, como lasanhas e pizzas.

Motivos da Apreensão:

• Higiene precária: O estabelecimento apresentava más condições sanitárias, incluindo a presença de baratas.

• Produtos contaminados: “Alguns itens apresentavam larvas, indicando total falta de controle na conservação, além de carnes em decomposição e podres”

• Temperatura fora do padrão: Produtos perecíveis estavam armazenados fora das temperaturas recomendadas, o que favorece a multiplicação de bactérias.

• Validade e embalagens comprometidas: Muitos produtos estavam vencidos ou com embalagens danificadas.

Destino dos Produtos:

Todo o material apreendido foi encaminhado para descarte no aterro sanitário do município. A ação reforça a importância da fiscalização para prevenir danos à saúde pública.

O estabelecimento infrator foi autuado e pode enfrentar multas que variam de R$ 672,50 a R$ 4.707,50, além de um possível processo judicial.

Por fim, as autoridades determinaram que o local permanecerá interditado até a correção das irregularidades.

Além disso, a Vigilância Sanitária orienta que a população denuncie irregularidades através dos seus canais.

Como o estabelecimento não foi devidamente identificado, não foi possível encontrar manifestações ou declarações sobre o ocorrido.

Como comprar carnes com segurança?

Agora é preciso manter uma segurança alimentar na escolha dos produtos. Sendo assim, veja as dicas abaixo para garantir que a carne que você compra seja de qualidade e adequada para consumo:

Atenção à procedência:

• Primeiramente, escolha estabelecimentos que possuam certificação da ANVISA, Serviço de Inspeção Federal (SIF) ou inspeção da Vigilância Sanitária, conforme o caso mencionado.

• Além disso, se atente aos produtos com o selo de inspeção indicam que passaram por processos de controle rigoroso.

Observe o aspecto da carne:

Carnes frescas têm cor característica:

• Bovina: Vermelha viva.
• Suína: Rosada.
• Aves: Rosa claro.

Descarte imediatamente carnes com tonalidades esverdeadas, pontos pretos ou odor forte. Assim, você evita o consumo de alimentos impróprios e protege sua saúde.

Portanto, fique sempre atento à aparência e ao cheiro dos produtos que compra.

Confira a conservação no estabelecimento:

• Produtos refrigerados devem estar a temperaturas abaixo de 4ºC, e congelados, a -18ºC ou menos.

• Sendo assim, observe a organização do freezer ou balcão refrigerado. Evite itens descongelados ou fora do padrão.

Assim, você mantém a segurança dos alimentos e previne problemas de saúde. Além disso, escolher produtos bem conservados garante maior qualidade e frescor na sua alimentação.

Leia as informações no rótulo:

• Verifique a data de fabricação e o prazo de validade.
• Em seguida, certifique-se de que as instruções de armazenamento sejam seguidas.

Avalie a higiene do local:

• Verifique a limpeza geral do estabelecimento e o uso de uniformes pelos funcionários.

• Portando, evite estabelecimentos com presença de insetos, resíduos ou odores desagradáveis. Assim, você garante a segurança alimentar e previne possíveis problemas de saúde.

• Além disso, priorizar locais higienizados protege a qualidade dos alimentos que você consome. Portanto, escolha sempre ambientes limpos e bem mantidos.

Desconfie de preços muito abaixo do mercado?

• Preços muito inferiores aos praticados no mercado podem indicar produtos de qualidade duvidosa.

Por que denunciar irregularidades é importante?

A denúncia de irregularidades é uma ferramenta crucial para a fiscalização.

Ela ajuda a identificar estabelecimentos que colocam a saúde da população em risco e impede que práticas negligentes continuem.

Se você identificar problemas relacionados à conservação ou manipulação de alimentos, não hesite em acionar os órgãos responsáveis.

A saúde começa com escolhas conscientes! Seja exigente e priorize produtos seguros.

Considerações finais:

A Globo, por meio do portal G1, denunciou a interdição de um açougue popular pela Vigilância Sanitária devido à sujeira e grande quantidade de carne apodrecida.

Mesmo porque, o consumo de carnes fora dos padrões da ANVISA representa um risco grave à saúde, podendo causar infecções e intoxicações alimentares.

m agosto de 2023, autoridades apreenderam mais de uma tonelada de alimentos impróprios em Guaraí (TO). Como resultado, essa ação destacou a importância da fiscalização para proteger a saúde pública.

Consequentemente, reforçou a necessidade de garantir que produtos alimentícios atendam aos padrões de segurança estabelecidos.

Mas, para saber mais sobre as intervenções, entre outras proibições da ANVISA, clique aqui*.