Utensílios de madeira são proibidos por lei em vigor da ANVISA
Para a surpresa de milhões de donas de casa, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária crava lei urgente e proíbe o uso de colher de pau e mais outro produto muito popular, devido risco de bactérias e fungos.
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Portanto, apesar da colher de pau ser um item quase que essencial nas cozinhas de todo mundo, o uso dela é proibido em comerciais brasileiros pela Anvisa desde 2004.
No entanto, segundo informações do Edital Concursos, essa proibição não se restringe apenas à colher de pau, mas também a todos os utensílios de madeira, como tábua e espátulas.
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Isso porque, a vigilância sanitária visa garantir a segurança alimentar, já que a madeira é um material poroso que pode acumular sujeira e micro-organismos prejudicais a saúde.
Com isso, a porosidade da madeira facilita a penetração de líquidos e resíduos de alimentos, criando um ambiente propício para o crescimento de bactérias e fungos.
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Além disso, a madeira pode rachar ou lascar com o uso frequente, aumentando ainda mais o risco de contaminação. Assim, a recomendação é substituir esses utensílios por materiais mais seguros.
A Anvisa também sugere o uso de utensílios feitos de alumínio ou silicone. Esses materiais são duráveis, fáceis de limpar e não apresentam os problemas associados à madeira.
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Assim, utilizando esses utensílios, é possível evitar a contaminação cruzada, protegendo tanto os consumidores quanto a reputação do estabelecimento comercial.
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Embora a proibição seja específica para cozinhas comerciais, é prudente adotar cuidados semelhantes em casa. Dessa maneira, se você optar por usar utensílios de madeira, é importante higienizá-los bem.
Como saber se o produto é aprovado pela Anvisa?
Para descobrir se um produto está de fato regularizado junto à Anvisa, basta acessar o Sistema de Consultas do órgão. As informações do Portal de Consultas são disponibilizadas diretamente pelo órgão, o que garante a autenticidade da informação.
