Fiscais sem chão: A interdição da Vigilância Sanitária contra 3 açougues por flagra de carne podre

Vigilância Sanitária precisou interditar três açougues após encontrar diversas carnes impróprias para o consumo e até alimentos podres

A Vigilância Sanitária tem como objetivos verificar e promover a adesão às normas da Anvisa, avaliar as condições de funcionamento e identificar os riscos e os danos à saúde dos consumidores e até trabalhadores.

Desse modo, de vez em quando, o órgão precisa interditar alguns estabelecimentos ou até produtos devido as irregularidades devido as irregularidades das normas da Anvisa. O processo é fundamental para manter à saúde do consumidor intacta.

Nesta sexta-feira, 29, iremos iremos mostrar o caso envolvendo a interditação da Vigilância Sanitária em 3 açougues devido a venda de carnes improprias. Os casos ocorreram no ano de 2023 e 2024.

Diariamente, milhares de brasileiros optam por comprar carnes, frangos e outros alimentos nos principais açougues da cidade. Mas, é importante ficar atento aos produtos e conferir se a qualidade está intacta, assim como a higiene do local.

Diversas vezes, a Vigilância Sanitária recebe denúncia de consumidores devido a irregularidades de produtos ou estabelecimentos, como foi o caso em um açougue em Bertioga, no litoral de São Paulo.

No dia 22 de abril deste ano, o órgão interditou o açougue e jogou cerca de 100 kg de alimentos inutilizados, de acordo com informações do portal G1.

PRIMEIRO CASO

O comércio fica localizado bairro Jardim Albatroz, mas não há informações sobre o nome do estabelecimento. A interditação ocorreu após denúncias e vídeos divulgados nas redes sociais.

Nas redes sociais, um homem, que alega ter trabalhado no estabelecimento, diz que os funcionários misturam as carnes ‘passadas’ com outras.

“Toda carne passada eles mandam moer e colocar no meio da carne moída. Moela, tripa, fígado, o que for, eles mandam moer e jogar na carne moída de segunda”, disse o homem.

Além disso, o vídeo também mostrou os alimentos sendo arrastados em caixas no chão durante a limpeza do local e que os funcionários eram são instruídos a lavar peças de carne com cloro para que fiquem “branquinhas”.

O homem também contou que os funcionários deveriam jogar sal na linguiça para mante-las conservadas por mais tempo.

“Quando a linguiça começa a ficar ‘passada’, ela fica melada e apresenta um odor terrível. Jogamos sal, lavamos, colocamos na câmara fria e, quando diminui bem a temperatura, [ela] sai como se estivesse nova, porém, pronta para dar problema em quem a consumir”, complementou.

Em nota, a Prefeitura de Bertioga afirmou que o órgão fez uma inspeção no açougue no 19 de abril de 2024 e encontrou diversas irregularidades sanitárias no local.

Desse modo, a Vigilância Sanitária de Bertioga realizou quatro autos de infrações [tipos de documentos de caráter punitivo], sendo dois deles para inutilizar cerca de 100 kg de produtos, outro para interdição do estabelecimento, e por fim um termo de determinação técnica para adequações.

MAIS UM CASO

Entre os dias 20 e 24 de maio, o Procon-MG apreendeu 270 quilos de carne imprópria para consumo em Araguari, no Triângulo Mineiro.

De acordo com informações do Portal Estado de Minas, a Vigilância Sanitária, ao lado da Polícia Militar, fez a inspeção em 47 frigoríficos.

Três deles foram interditados e 18 foram atuados em decorrência da venda de carnes com prazo de validade vencido e outras irregularidades.

“Foram apreendidos produtos cárneos e derivados de leite impróprios para o consumo. Os alimentos precisaram ser descartados por não respeitarem os protocolos sanitários”, informou o MPMG.

ÚLTIMO CASO

Por fim, no dia 26 de outubro de 2023, a Defesa Agropecuária Estadual e da Vigilância Sanitária de Campos fiscalizaram um açougue localizado na Av 28 de Março.

De acordo com informações do portal Ururau, o estabelecimento não possuía condições higiênico-sanitárias mínimas de funcionamento.

O estabelecimento tinham obras inacabadas, fiação elétrica exposta, armazenamento de carnes improprias, derivados cárneos escondidos fora da refrigeração, produtos armazenados em temperatura irregular, entre outras irregularidades.

O local também possuía uma grande quantidade de carne estragada e armazenadas em conjunto com outras carnes, gerando um risco de contaminação cruzada. Ao todo, foram apreendidos mais de 1 tonelada de alimentos impróprios para o consumo.

NOTA DA BIG

O estabelecimento foi autuado e interditado, só podendo reabrir após realizar as adequações necessárias. Na época, o açougue Big Bull se pronunciou em suas redes sociais, informando que estava em obras.

Porém, o comércio não admitiu as irregularidades até o momento e disse que vai continuar atuando no formato delivery, segundo o portal Ururau.

NOTAS DAS EMPRESAS

Até o momento não foram encontradas nenhuma notas oficias ou posicionamentos das empresas. Lembrando que o espaço permanece em aberto para que ela possa expor sua versão dos fatos.

Além disso, como as matérias do G1 e Estado de Minas não falaram os nomes das empresas citadas acima, não há como saber a situação atual de cada uma delas.

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COMO FAZER UMA DENÚNCIA NA VIGILÂNCIA SANITÁRIA?

Como havíamos mencionado, realizar uma denúncia na Vigilância Sanitária ao encontrar irregularidades é fundamental. Mas, poucos sabem como, para isso bastar seguir esses passos:

• Número (82) 3312-5495, de segunda a sexta-feira, das 8h às 17h;
• Também é possível enviar mensagens de texto, fotos ou vídeos pelo WhatsApp no número (82) 98752-2000, disponível 24 horas todos os dias.