Nos últimos anos, açougues fecharam suas portas
Em setembro de 2022, os brasileiros ficaram em choque com notícias sobre os fechamentos de redes de açougue.
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Isso porque, durante os últimos anos, as empresas tradicionais lidaram com o fim em massa após anos.
Em suma, o IBGE mostrou dados sobre os fechamentos e até falências das redes de açougue no país.
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De acordo com o portal Território da Carne, o estudo do IBGE mostrou que uma em cada cinco instituições declarou falência em menos de um ano em operação.
Inclusive, mais de 70% dos empreendimentos fecharam as portas com menos de dez anos de atividade.
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O fechamento por conta da falência se dão por conta da falta de planejamento e controle das finanças de empresa, segundo o portal.
No ano de 2010, 5229 redes de açougues foram lançadas. No entanto, nenhuma das empresas permanecem ativas, segundo a receita federal.
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3182 açougues estão com a situação cadastral “baixada”, ou seja, fechadas. Enquanto 2047 apresentam problemas no cadastro.
Já em 2019, 5970 empresas neste segmento encerraram as atividades, segundo o portal citado.
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No ano de 2018, o número de açougues com algum tipo de pendência atingiu a marca de 8351 estabelecimentos. Mas, muitos casos eram reversíveis.
Carnes em açougue (Foto: Reprodução / Freepik)
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Fato é que os açougues possuem muitas perdas. Desse modo, é de extrema importância ter um planejamento para manter a saúde e lucratividade do negócio.
Por exemplo, no fim do ano passado, a polícia fechou 5 açougues no litoral de São Paulo.
De acordo com o portal Radio Itatiaia, nove toneladas de carne vencida foram apreendidas nos estabelecimentos que ficam em Mongaguá, Itanhaém e Peruíbe.
Os açougues fazem parte de uma rede varejista, mas o nome não foi revelado. As carnes estragadas tinham larvas e moscas de diversas marcas.
Desse modo, os gerentes dos estabelecimentos foram localizados no local e autuados em flagrante pelo crime contra as relações de consumo.
Porém, o delegado arbitrou R$ 5 mil em fiança para que eles respondessem em liberdade.
Homem cortando carne em açougue (Foto: Reprodução / Freepik)
Qual a origem dos açougues?
A palavra “açougue” tem origem Árabe e significa “feira” e “mercado”. Na era medieval, esses estabelecimentos eram sediados em casas simples, com um trabalho totalmente artesanal, em que homens vendiam carnes de caças.
Carnes (Foto: Reprodução / Freepik)
