Restaurante tradicional decidiu fechar as portas
Abrir um negócio não é uma das tarefas mais fáceis do mundo. Isso porque uma série de complicações podem levar o fim de um grande empreendimento. Dessa vez, por exemplo, falaremos a respeito do desfecho de um tradicional restaurante após 56 anos.
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Para quem não sabe, estamos falando sobre o Le Gavroche, restaurante de alta gastronomia francesa inaugurado pelos irmãos Michel e Albert Roux em Mayfair, no centro de Londres. De acordo com informações do Estadão, ele encerrará oficialmente suas atividades.
No mês de agosto, o chef Michel Roux Jr anunciou o fechamento do restaurante em suas redes sociais. Segundo a publicação, a escolha foi feita para que Michel pudesse passar mais tempo com sua família. Apesar disso, eles promoveram jantares comemorativos de despedida.
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Isso deve durar até janeiro, mês oficial de fechamento do restaurante. “Não foi uma decisão fácil. O Le Gavroche significa muito, não apenas para mim e para a família Roux, mas também para os nossos empregados e para vocês, os nossos clientes”, dizia o anúncio do encerramento.
“Sempre pensei que se o Le Gavroche fechasse, teria de ser quando estivesse no seu auge. Continuamos a estar cheios todas as semanas, mas sei há algum tempo que preciso de arranjar tempo para ter um melhor balanço entre o meu trabalho e a minha vida pessoal”, dizia a nota.
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