Facão à solta em Salvador, BA: Rival do Spoleto e +4 restaurantes fecham as portas e clientes ficam devastados

Rival do Spoleto e mais 4 restaurantes fecham as portas, devastando clientes. Saiba o que aconteceu

Salvador, BA, viu o fechamento de vários restaurantes notáveis, alterando seu cenário gastronômico. Entre eles, o Larriquerri, cuja proposta de comida afetiva o colocava como rival conceitual do Spoleto.

A partir de informações divulgadas pelo portal “Correio 24 Horas”, a equipe do TV Foco, especializada em notícias sobre Economia, traz agora mais detalhes sobre o assunto.

Os estabelecimentos afetados

O Paris 6, que operava no Shopping da Bahia, encerrou suas atividades em fevereiro de 2024. A gestão da franquia alegou “motivos de força maior” para justificar o fechamento abrupto.

Nesse sentido, a decisão surpreendeu muitos clientes habituais da marca na capital baiana.

Mudanças no cenário gastronômico

O tradicional restaurante japonês Shiro também anunciou mudanças significativas no início de 2024. Sendo assim, após 19 anos, o estabelecimento deixou de realizar atendimento presencial no bairro da Graça.

Contudo, a marca Shiro não desapareceu completamente. Isso porque os serviços de delivery continuam ativos, mantendo parte de sua operação.

O fim de um capítulo familiar

O Larriquerri, focado em comida afetiva e familiar desde 2014, atuava no mesmo nicho conceitual do Spoleto. Ambos valorizam refeições com toque caseiro e personalizável.

Apesar da proposta similar em conceito, o Larriquerri fechou as portas em outubro de 2023. O motivo foi o divórcio dos sócios fundadores, tornando a gestão conjunta inviável. Todavia, parte do cardápio original ainda pode ser encontrada no Larribistrô.

Renascimento após o fechamento

Referência em culinária italiana por 18 anos, o Zafferano finalizou suas operações em setembro de 2023. O espaço, contudo, não ficou vazio por muito tempo.

Antigos clientes adquiriram o ponto e, meses depois, inauguraram o Zaffe. O novo restaurante aposta na cozinha contemporânea, marcando uma transformação no cenário gastronômico local.

Além disso, outro restaurante famoso fechou. O Paraíso Tropical, comandado pelo chef Beto Pimentel, era famoso pela moqueca e pelo uso de ingredientes do pomar próprio. No início de 2024, o local já estava fechado há mais de sete meses.

Quais fatores contribuíram para esses fechamentos?

Dificuldades financeiras acumuladas desde a pandemia e os elevados custos de manutenção figuram entre os principais desafios.

Assim, tais fatores pressionaram fortemente as operações desses estabelecimentos de alto padrão na capital baiana.

A lista dos principais afetados inclui:

• Paris 6
• Shiro (fim do atendimento presencial)
• Larriquerri
• Zafferano (dando lugar ao Zaffe)
• Paraíso Tropical

Considerações finais

Dessa forma, os fechamentos deixaram uma marca na alta gastronomia de Salvador. Logo. eles evidenciam que mesmo conceitos potencialmente populares, como a comida afetiva que aproximava Larriquerri e Spoleto, enfrentaram barreiras locais.

Em contrapartida, grandes grupos como o detentor da marca Spoleto registraram forte crescimento no período, ilustrando as diferentes dinâmicas do setor de alimentação.